Tradycyjne 12 potraw wigilijnych najpewniej zna każdy Polak. Karp, barszcz z uszkami, zupa grzybowa, kluski z makiem czy też ryba po grecku. To najczęściej dania, które je się tylko przy wigilijnym stole. Czy jednak dalej na każdym stole podczas Świąt pojawia się 12 potraw? Poznaj nowoczesne zwyczaje Polaków i nowe potrawy bożonarodzeniowe.
Na Boże Narodzenie Polacy mają 12 potraw wigilijnych, które lata temu podawało się na każdym wigilijnym stole. Dostępne były jedynie od święta w każdym domu. Istotne było to, aby potrawy były bezmięsne, wyjątkowe i bogate. Właśnie dlatego na wigilijnych stołach znajdowały się takie dania jak: barszcz z uszkami, zupa grzybowa, kapusta z grochem albo z grzybami, karp smażony lub w galarecie, ryba po grecku, kluski z makiem, śledź w śmietanie, pierogi z kapustą i grzybami, piernik staropolski, makowiec, kompot z suszu i kutia. W zależności od regionu Polski niektórzy dodawali na swój inne produkty, ale większość rodzin trzymała się 12 tradycyjnych potraw.
Czasy się zmieniają, przez co wiele osób nie zwraca już uwagi na czysto tradycyjne potrawy wigilijne. Na stołach coraz częściej pojawiają się nowoczesne posiłki, które można wykonywać znacznie szybciej. Nadal stawia się na potrawy bezmięsne, ale odchodzi się od takich elementów stołu jak kompot z suszu czy kutia. Przygotowując posiłki, Polacy wybierają jedną zupę, a nie dwie. Stawiają albo na barszcz czerwony, albo na zupę grzybową. To samo tyczy się ryby. Mało kto na wigilijnym stole podaje teraz karpia. Nowoczesne rodziny stawiają na dorsza, halibuta, pstrąga albo na łososia. Tradycyjne potrawy wigilijne, które nadal widuje się na polskich stołach to głównie zupy typowe dla świąt, ryby po grecku oraz pierogi. Takie staropolskie potrawy wigilijne jak kutia czy kompot z suszu są często usuwane ze stołu i zastępowane innymi słodyczami i napojami.
